Régime pour femme avec lotte
Préparation: 10 min.
Cuisson: 30 min.
Pour 6 personnes.
1,5 kg de lotte,
1 kg de tomates,
300 g de lard fumé,
3 gousses d’ail, persil, sel, poivre,
Le jus d’1 citron,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
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Farinez légèrement le morceau de lotte et piquez-le à l’ail. Salez et poivrez au moulin.
Dans une cocotte, faites dorer le lard fumé, coupé en dés, dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Réservez les lardons égouttés.
Régime pour femme avec lotte
Dans la même huile, faites dorer la lotte sur toutes ses faces.
Dans un plat à gratin, disposez les tomates coupées en rondelles, salez et poivrez.
Parsemez de persil finement haché. Posez la lotte, bien dorée, sur le lit de tomates.
Faites cuire à four très chaud pendant 15min. (th. 7-8 – 250°).
Régime pour femme avec lotte
Ajoutez les lardons et laissez cuire encore 15 minutes, en arrosant de temps en temps.
Au moment de servir, arrosez le rôti d’l jus de citron frais et parsemez de persil haché.
