Régime gratuit sans résidu perdre son ventre
CERVELLE DE CANUT
Préparation: 15 min Pas de cuisson
800 g de fromage blanc fermier bien égoutté .20 cl de crème fraîche 5 cl de vin blanc sec 5 cl d’huile d’olive 4 cuil. a soupe d’un mélange d’herbes ciselée persil, cerfeuil, estragon 2 gousses d’ail hachées 2 échalotes émincées Sel Poivre
Réalisation. Régime gratuit sans résidu perdre son ventre
Dans un saladier, rassemblez le fromage blanc, la crème, le vin, l’huile, les herbes, l’ail et les échalotes et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement. Dégustez sur des toasts ou en accompagnement de pommes de terre en robe des champs.
QUICHE LORRAINE
Préparation : 15 min Cuisson:50 min
1 abaisse de pâte brisée Un peu de beurre et de farine pour le moule 2 œufs 2 jaunes d’œufs
200 g de lardons fumés 25 cl de crème fraîche 1 cuil. À café de muscade râpée Sel Poivre
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RĂ©alisation
Préchauffez le four à 180 oc (th. 6).
Beurrez et farinez un moule à tarte. Étalez la pâte et chemisez le moule. Piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Dans un saladier, mélangez les œufs, les jaunes et la crème. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faites revenir les lardons pendant 5 minutes à feu vif, en remuant une ou deux fois. Égouttez-les sur du papier absorbant.
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Disposez les lardons sur le fond de tarte. Versez le mélange aux œufs.
Enfournez 30 Ă 40 minutes environ. DĂ©gustez avec une salade verte.
SOUFFLÉ AU FROMAGE
50 g de beurre 60 g de farine 50 cl de lait 100 g de (bon) fromage râpé 3 œufs Sel Poivre e Noix de muscade. Un peu de beurre
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
Réalisation Régime gratuit sans résidu perdre son ventre
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez et versez le lait en remuant bien. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes et le fromage râpé.
Salez légèrement, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée. Afin d’éviter les grumeaux, vous pouvez mixer la préparation.
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À l’aide d’un fouet électrique, montez les blancs d’œufs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Versez le tout dans un moule à soufflé préalablement beurré, et enfournez 30 minutes environ à 180 °c (th. 6). Servez immédiatement.
