Régime gratuit en ligne Limandes
Préparation: 10 minutes. Cuisson : 20 minutes.
Pour 4 personnes.
4 belles limandes,
1 cuillère à soupe de farine,
1 cuillère de ciboulette hachée,
1 cuillère de persil haché,
1/2 cuillère d’estragon haché,
2 échalotes,
60 g de beurre,
4 beaux champignons de Paris, chapelure,
1 verre de vin blanc sec,
1/2 verre d’eau,
Sel et poivre.
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Agrémentez, videz et nettoyez les limandes (si vous ne l’avez pas demandé au poissonnier).
Malaxez 20 g de beurre avec la cuillerée de farine et étalez ce mélange au fond d’un plat à gratin.
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Épluchez les échalotes, nettoyez les champignons. Faites un hachis. A moins d’utiliser des herbes surgelées prêtes à l’emploi, hachez le persil et l’estragon, ciselez la ciboulette. Parsemez le fond du plat des hachis d’herbes, d’échalotes et de champignons.
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Placez les limandes sur ce lit, parsemez-les de chapelure et du reste de beurre en petits morceaux. Salez et poivrez. Mouillez avec le mélange vin blanc et eau.
Mettez à four chaud (th. 5-6 – 180°-200°) pendant 20 min. en arrosant de temps à autre.
Servez dans le plat de cuisson.
